10 min green salad

Mensen beweren dikwijls dat het quasi onmogelijk is om lekker te eten, gezond te eten, en nog eens gerechten op tafel zetten waar gasten hun neus niet voor optrekken. Deze avocado-scampi-komkommer salade bewijst het tegendeel: het is proteïnerijk, in 10 minuutjes klaar te maken en bovendien kun je er de perfecte gastvrouw mee spelen als je het serveert als voorgerechtje.


Je hebt enkel het volgende nodig:
gelijke hoeveelheid
- scampi's (gepeld)
- avocado
- komkommer
dressing
- citroensap
- olijfolie
- fijn zeezout
- peper

People often claim that it's impossible to have delicious- guest-friendly ánd healthy food. This avocado-scampi-cucumber salad proves the exact opposite by being tasty, super healthy (protein-rich!) and surpisingly easy to make, even when you are having people over and you got to play the perfect host:

You will only need:
an equal amount of 
- scampi's(peeled)
- avocado
- cucumber
for the dressing
- lemon juice
- olive oil
- sea salt (ground)
- pepper

Je bakt de scampi's in olijfolie, je laat ze afkoelen, je pelt en ontpit de avocado, snijdt hem in vier gelijke stukken, pelt de komkommer, snijdt hem doormidden in de lengte, lepelt er de zaadjes uit - en je snijdt vervolgens de avocado en komkommerrepen in gelijke halve maantjes. Je mengt alles, voegt er naar smaak citroensap, olijfolie, zeezout en peper bij - en klaar ben je. Wie zegt dat je je moet vergrijpen aan een reep chocolade of zak chips als je overvallen wordt door plotse honger? De bereidingsduur is in ieder geval geen excuus. Smakelijk!

You bake the scampi's in olive oil, you let them cool, you peel and stone the avocado, you slice it in four, you peel the cucumber, you slice him in the length, and you spoon out all the seeds. After that, you cut the avocado and cucumber in tiny, half-moon-like curves. You mix everything together, add lemon juice, olive oil, sea salt and pepper to your taste - and you're done! Who says you have no choice but grabbing for chocolate when you're struck by hunger? Bon appetit!